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    日本酒知識

    日本酒的四大分類 － 薰、爽、醇、熟

    日本酒侍酒研究會品鑒超過20,000種清酒，依據香氣與風味的組合為清酒建立了四種類別 – 分別係「薰酒」、「爽酒」、「醇酒」、「熟酒」

    Simon Siu 9月 19, 2022
    日本酒知識

    【清酒學堂】清酒的最佳享用溫度

    想知道某款清酒應該凍飲定熱飲，咁你就要知道溫度改變對清酒香氣同風味既變化有咩影響。下面會幫大家歸納一啲例子，方便大家！

    Simon Siu 8月 17, 2022
    日本酒知識

    簡易清酒配餐指南 – 調和篇

    有無諗過清酒都可以做food pairing？其實論配餐能力，清酒比起紅白酒既真係有過之而無不及，以下落黎就同大家講解一下。

    Simon Siu 8月 17, 2022
    日本酒知識

    秋冬蟹季清酒配餐入門指南

    呢幾日秋風起，又係食大閘蟹既季節！成日都話食大閘蟹要配陳年紹興，再唔係就法國黃酒，究竟香港人仲有無其他選擇呢？

    Simon Siu 8月 15, 2022
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