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title: Blog | 酒蛙 Sakewa | 日本酒專門店
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日本酒介紹

### [日本清酒推薦 | 2024年唎酒師推薦最Hit 10大Sake品牌](https://academy.sakewa.hk/blog/日本清酒推薦-sake)

近年香港興起飲sake，但係日本清酒有咁多款，到底買邊款先唔會中伏呢？今次就等專業唎酒師幫大家推薦10款必試的sake，大家揀清酒時不妨作為參考！

 Kathy Chuk  1月 3, 2024

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日本酒知識

### [日本酒的四大分類 － 薰、爽、醇、熟](https://academy.sakewa.hk/blog/sake-categories-001)

日本酒侍酒研究會品鑒超過20,000種清酒，依據香氣與風味的組合為清酒建立了四種類別 – 分別係「薰酒」、「爽酒」、「醇酒」、「熟酒」

 Simon Siu  9月 19, 2022

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日本酒知識

### [【清酒學堂】介紹清酒的靈魂 -「酒造好適米」](https://academy.sakewa.hk/blog/sake-rice-001)

市面上既酒米品種已經有成超過一百種，而且每款都有各自既特性，咁究竟點先係酒造好適米？

 Simon Siu  8月 17, 2022

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日本酒知識

### [【清酒學堂】「精米步合」，你仲覺得係越低越好？](https://academy.sakewa.hk/blog/rice-polish-001)

挑選清酒時，你仲係覺得「精米步合」越低越好？睇完呢篇文章可能會令你改觀。

 Simon Siu  8月 17, 2022

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### [【清酒學堂】清酒的最佳享用溫度](https://academy.sakewa.hk/blog/sake-best-temperature)

想知道某款清酒應該凍飲定熱飲，咁你就要知道溫度改變對清酒香氣同風味既變化有咩影響。下面會幫大家歸納一啲例子，方便大家！

 Simon Siu  8月 17, 2022

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### [【清酒學堂】簡易選酒指南 – 生原酒](https://academy.sakewa.hk/blog/sake-select-001)

今次就等我為大家介紹吓呢款越黎越受香港人追棒既酒 — 生原酒，以下落黎就解構一吓佢地既原理同特別之處。

 Simon Siu  8月 17, 2022

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### [簡易清酒配餐指南 – 調和篇](https://academy.sakewa.hk/blog/sake-food-pairing-001)

有無諗過清酒都可以做food pairing？其實論配餐能力，清酒比起紅白酒既真係有過之而無不及，以下落黎就同大家講解一下。

 Simon Siu  8月 17, 2022

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### [未開封的清酒可以放幾耐？一篇文幫你了解清酒的賞味期限！](https://academy.sakewa.hk/blog/sake-best-before-n-storage)

大家有無留意，係清酒既樽身上，竟然係搵唔到「賞味期限」喎！咁究竟清酒係咪唔會過期既呢？

 Simon Siu  8月 16, 2022

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### [秋冬蟹季清酒配餐入門指南](https://academy.sakewa.hk/blog/sake-crab-food-pairing-guide)

呢幾日秋風起，又係食大閘蟹既季節！成日都話食大閘蟹要配陳年紹興，再唔係就法國黃酒，究竟香港人仲有無其他選擇呢？

 Simon Siu  8月 15, 2022

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