--- title: 清酒 Sake 全攻略 (2025) | 入門推薦、等級分類、價錢、最新優惠 | 酒蛙 Sakewa description: 一篇文整合 2025 年最新清酒 Sake 入門推薦、等級分類、價錢、最新優惠！了解大嶺Ohmine三粒米、十四代、獺祭、梵、新政、磯自慢等高級清酒！唎酒師推薦Sake品牌、簡易選酒指南、清酒保存、最佳享用溫度，及了解最新清酒優惠！ image: https://academy.sakewa.hk/hubfs/home-graphic-sake.png --- [![logo-landscape-desktop](https://academy.sakewa.hk/hubfs/logo-landscape-desktop.png)](https://academy.sakewa.hk?hsLang=zh-tw) - [中文 - 繁體](https://academy.sakewa.hk/清酒-sake) - [English](https://academy.sakewa.hk/en/sake) - [首頁](https://academy.sakewa.hk?hsLang=zh-tw) - 清酒 Sake - [清酒 Sake 全攻略](https://academy.sakewa.hk/清酒-sake) - [十四代](https://academy.sakewa.hk/%E5%8D%81%E5%9B%9B%E4%BB%A3%E6%B8%85%E9%85%92?hsLang=zh-tw) - [獺祭](https://academy.sakewa.hk/%E7%8D%BA%E7%A5%AD%E6%B8%85%E9%85%92?hsLang=zh-tw) - [送禮推薦](https://academy.sakewa.hk/gift-guide?hsLang=zh-tw) - 立即選購 - [優惠專區 (低至５折)](https://www.sakewa.hk/categories/flash-sales-promo) - 日本酒 - [日本清酒](https://www.sakewa.hk/categories/sake) - [日本威士忌](https://www.sakewa.hk/categories/jp-whisky) - [日本葡萄酒](https://www.sakewa.hk/categories/jp-wine) - [日本氈酒](https://www.sakewa.hk/categories/jp-gin) - [燒酎](https://www.sakewa.hk/categories/shochu) - [梅酒、水果酒](https://www.sakewa.hk/categories/umeshu-fruit-wine) - 店長精選 - [新商品入荷](https://www.sakewa.hk/categories/new-item) - [生酒、原酒](https://www.sakewa.hk/categories/namazake-genshu) - [生酛、山廢清酒](https://www.sakewa.hk/categories/kimoto-yamahai) - [獲獎清酒](https://www.sakewa.hk/categories/award) - [送禮推薦](https://academy.sakewa.hk/gift-guide?hsLang=zh-tw) - [特色酒具、清酒杯](https://www.sakewa.hk/categories/glassware) - 世界名酒 - [威士忌 Whisky](https://www.sakewa.hk/categories/whisky) - [氈酒 Gin](https://www.sakewa.hk/categories/gin) - [Blog](https://academy.sakewa.hk/blog?hsLang=zh-tw) - [中文 - 繁體](https://academy.sakewa.hk/清酒-sake) - [English](https://academy.sakewa.hk/en/sake) [瀏覽網店 →](https://www.sakewa.hk/) 清酒 SAKE # 清酒Sake全攻略(2025) | 入門推薦、等級分類、價錢、最新優惠！ 清酒推薦 ### 清酒推薦 | 2025年唎酒師推薦最Hit 10大Sake品牌 日本酒有咁多款，到底買邊款先唔會中伏呢？究竟邊款先適合同刺身、壽司配搭？邊款先至係香港人的熱門？日本人究竟鍾意飲邊款？究竟乜野係「吟釀」、「生原酒」？ [瀏覽日本清酒推薦](https://academy.sakewa.hk/blog/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%B8%85%E9%85%92%E6%8E%A8%E8%96%A6-sake?hsLang=zh-tw) 清酒知識 #### 【清酒學堂】簡易選酒指南 – 生原酒 [了解生原酒](https://academy.sakewa.hk/blog/sake-select-001?hsLang=zh-tw) 清酒知識 #### 【清酒學堂】清酒的最佳享用溫度 [了解更多](https://academy.sakewa.hk/blog/sake-best-temperature?hsLang=zh-tw) ![home-graphic-sake-680](https://academy.sakewa.hk/hubfs/home-graphic-sake-680.png "home-graphic-sake-680") 香港人氣清酒網店 ## 網店限時優惠 低至５折 **酒蛙 Sakewa** [清酒網店](https://www.sakewa.hk/)提供超過300款熱門清酒，限時特價發售，消費滿$600即享免運費優惠，最快即日送達！ 限時優惠低至５折！正價商品亦享多買多折優惠，立即瀏覽優惠吧！ [立即瀏覽優惠](https://www.sakewa.hk/) ## 熱賣清酒品牌推薦 [![大嶺 Ohmine Sake](https://academy.sakewa.hk/hubfs/%E5%A4%A7%E5%B6%BA_combined.png)](https://www.sakewa.hk/categories/ohmine) [![獺祭 清酒](https://academy.sakewa.hk/hubfs/%E7%8D%BA%E7%A5%AD_clean-1.png)](https://www.sakewa.hk/categories/dassai) [![風の森](https://academy.sakewa.hk/hubfs/%E9%A2%A8%E3%81%AE%E6%A3%AE.png)](https://www.sakewa.hk/categories/kazenomori) [![作 清酒](https://academy.sakewa.hk/hubfs/%E4%BD%9C_clean.png)](https://www.sakewa.hk/categories/zaku) [![榮光富士](https://academy.sakewa.hk/hubfs/%E6%A6%AE%E5%85%89%E5%AF%8C%E5%A3%AB.png)](https://www.sakewa.hk/categories/eikofuji) 香港清酒門市 ## 清酒門市 位置方便 **酒蛙 Sakewa** 是人氣[清酒專門店](https://www.sakewa.hk/)，提供超過300款熱門清酒，設有觀塘門市現貨發售，位置方便，從APM步行只需1分鐘。門市更有專業唎酒師店員導購，助你選購心水清酒！我們另設將軍澳門市，提供額外選擇。 門市特設多買多折優惠，特別優惠商品低至５折，立即蒞臨參觀吧！ [瀏覽門市資訊](https://www.sakewa.hk/pages/store-location) [瀏覽地址及營業時間](https://g.page/sakewa) ![store-photo-1](https://academy.sakewa.hk/hs-fs/hubfs/store-photo-1.jpg?width=680&height=383&name=store-photo-1.jpg "store-photo-1") 日本酒知識 #### 未開封的清酒可以放幾耐？一篇文幫你了解清酒的賞味期限！ [了解更多](https://academy.sakewa.hk/blog/sake-best-before-n-storage?hsLang=zh-tw) 日本酒知識 #### 【清酒學堂】「精米步合」，你仲覺得係越低越好？ [了解更多](https://academy.sakewa.hk/blog/rice-polish-001?hsLang=zh-tw) 日本酒知識 #### 日本酒的四大分類 － 薰、爽、醇、熟 [了解更多](https://academy.sakewa.hk/blog/sake-categories-001?hsLang=zh-tw) ## 近期熱賣清酒推薦 大嶺3粒 限定品 夏之到訪 #### 大嶺3粒夏季限定品，必飲！✨山口縣人氣清酒銘柄「大嶺」的夏季限定酒✨ 上善如水 月見酒 #### 全日本每年只出產一次，限量出荷的月見酒，喜歡收藏清酒的你絕對不能錯過🤩！ 獺祭 45 純米大吟釀 #### 人氣清酒品牌「獺祭」的入門版本清酒，帶有酒米纖細的甜味和華麗的吟釀香氣！ 100人の唎酒師 純米生原酒 #### 超卓的「限外濾過」技術！100位唎酒師信心保證的生酛純米酒！ 匠 純米大吟釀 #### 採用了酒米之王「山田錦」來釀造的金賞作品，但價格卻非常親民！ 作 雅乃智 中取り 純米大吟釀 #### 性價比極高！大熱品牌「作」多次獲獎作品！果香豐富，口感既順滑且圓潤！ 獺祭 45 SPARKLING 發泡濁酒 #### 透過「瓶內二次發酵」技術，創造出如香檳般的氣泡口感![😍](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t2/1/16/1f60d.png) 梵 地球 純米大吟釀 #### 日本國寶級清酒品牌「梵」受賞作品！冰溫熟成，酒體醇厚柔滑，層次感豐富！ 廣喜 純米吟釀 牛ラベル 特別版 #### 特別為牛肉料理推出的特別版清酒！是燒肉、打邊爐的好拍檔！ 鳴門鯛 吟釀 初搾生原酒 #### 鳴門鯛初搾生原酒，享譽國際的生罐頭，在海外在極之受歡迎的「Namacan」！ 龜泉 CEL-24 純米吟釀 生原酒 #### 龜泉CEL-24 被譽為「薰香酒之最」，深受初心者及女性歡迎！ 風の森 雄町 807 無濾過生原酒 #### 奈良縣人氣清酒「風の森」經典作品！以酒米之祖「雄町」釀造，層次感豐富！ ## 熱賣清酒品牌推薦 [![宮寒梅](https://academy.sakewa.hk/hubfs/%E5%AE%AE%E5%AF%92%E6%A2%85.png)](https://www.sakewa.hk/categories/miyakanbai) [![梵 清酒](https://academy.sakewa.hk/hubfs/%E6%A2%B5_clean.png)](https://www.sakewa.hk/categories/born) [![寫樂](https://academy.sakewa.hk/hubfs/%E5%AF%AB%E6%A8%82.png)](https://www.sakewa.hk/categories/sharaku) [![匠](https://academy.sakewa.hk/hubfs/%E5%8C%A0.png)](https://www.sakewa.hk/categories/takumi) [![磯自慢](https://academy.sakewa.hk/hubfs/%E7%A3%AF%E8%87%AA%E6%85%A2.png)](https://www.sakewa.hk/categories/isojiman) ![juyondai-2-680-3](https://academy.sakewa.hk/hubfs/juyondai-2-680-3.webp "juyondai-2-680-3") 清酒之王 十四代 ## 連續17年受賞，全日本排名第一 被譽為清酒之王的十四代，價值不菲，供應極為稀少，早已在國際間被視為是一酒難求的「幻之酒」！[十四代清酒](https://academy.sakewa.hk/%E5%8D%81%E5%9B%9B%E4%BB%A3%E6%B8%85%E9%85%92?hsLang=zh-tw)打破了傳統「淡麗辛口」的風格，專注釀造果香飽滿的清酒。在培育原料米的創新，以及不斷改進的頂級釀造技藝，使得日本清酒終於能夠進入國際舞台，「清酒之王」實在是當之無愧！十四代清酒的口感甘甜而又帶有清新酸度，餘韻悠長，無論單飲或配餐都是最具品味的選擇！ [了解「十四代」清酒](https://academy.sakewa.hk/%E5%8D%81%E5%9B%9B%E4%BB%A3%E6%B8%85%E9%85%92?hsLang=zh-tw) 清酒杯 ## 特色酒具、清酒杯、sake杯 品飲日本清酒，怎能夠不講究清酒杯？一個好的酒器，除了能提供更好的品飲體驗之外，更可以提升清酒的味道和口感！ **酒蛙 Sakewa** 為大家搜羅的多款酒具更是由日本職人手工製作，使用玻璃或錫等材質，配上職人精湛的手藝製作而成，成品精緻、耐用，現在就來看看吧！ [瀏覽特色清酒杯](https://www.sakewa.hk/categories/glassware) ![4](https://academy.sakewa.hk/hs-fs/hubfs/004.jpg?width=600&height=599&name=004.jpg "4") FAQ ## 清酒入門－專業唎酒師《你問我答》 ### 清酒是否只適合配搭壽司、刺身？ 當然不是啦！清酒種類繁多，其實論配餐能力，清酒比起紅白酒是有過之而無不及！清酒以米為原料，旨味濃郁，與海鮮和肉類配搭可謂相得益彰。 以在香港最常見的吟釀酒來說，果香、米香並重，最適合配搭的當然是海鮮、刺身、生蠔、壽司！但如果口味一轉，吃油脂感較重的炸物、天婦羅、或粵式小炒，則可選擇口感較清爽的「本釀造」清酒。另外如享用煮物、或濃味的菜式，如中菜、打邊爐等，則可選擇以味道較濃厚的純米酒配搭。而吃燒肉時，則最適合配以乳酸感強的「生酛」、「山廢」清酒享用，可以一解燒肉的油膩感之餘，濃郁酒體亦同肉味好夾！ ### 清酒應該如何保存？ 未開封的清酒，應該避免接觸紫外線和高溫。一般清酒經過高溫「火入」處理，可以在室溫的陰暗處保存。如果購買的是「生酒」、「生詰」、「生儲藏酒」等沒有經過火入或只經過一次火入處理的清酒，則建議在攝氏0-4度的低溫保存。 開封後，因酒體經已與空氣接觸會開始氧化，而酒內的香氣亦都會開始揮發。大家如果真的一次過未能享用完整枝清酒，我們強烈建議存放在攝氏0-4度的雪櫃，並且在一星期內盡快享用完畢。 ### 清酒應該冷飲還是暖飲？ 清酒的適飲溫度其實非常廣闊，低至攝氏5度，高至攝氏60度都可以是日本酒的適飲溫度。日本人甚至每攝氏5度都賦予了專有名稱，可見其對飲用溫度精準的重視。在清酒溫度轉變時，香氣和味道會出現變化。清酒冷飲時酒質輕快、入口清爽，加熱之後會變得比較甜，米旨味會增加，酒精感較為強烈。 清爽類型的清酒如「本釀造」，建議在攝氏5-15度冷飲享用，能夠突顯其清爽鮮度。薰香類型的清酒，如「純米大吟釀」、「大吟釀」等，建議在攝氏10-25度享用，重點是要帶出果香，因為清酒溫度太低，香氣會減弱。而芳醇類型的清酒，如「純米酒」、「生酛」、「山廢」等，則建議在常溫享用，或加熱至攝氏40-55度，較能帶出清酒的濃厚旨味。 ### 甚麼是「大吟釀」清酒？ 一枝清酒之所以能夠被稱為「吟釀」、「大吟釀」，是因為酒藏使用了研磨程度較高的酒米釀製而成。以現時清酒等級制度來說，使用被磨至原來大小的60%或更小的酒米來釀酒，可以被稱為「吟釀」。而使用被磨至原本的50%或更小的酒米來釀酒，則可以被稱為「大吟釀」。 大致來說，酒米被磨掉越多，釀出來的清酒的口感就會更清澈、滑順、花果香更豐富。但因為原料米的使用量多了，因此價格會較高，但這並不代表「大吟釀」的品質一定是最好的，只是代表了某一種口味的清酒而已。 免費電子報 ### 想緊貼日本酒的最新消息？ 免費訂閱《酒蛙電子報》，逢星期六出版，讓你絕不錯過日本酒的最新資訊！ [訂閱電子報](https://sakewa.us2.list-manage.com/subscribe?u=c52d0ed947c17d8ba52730a46&id=139c118b32) SHOP NOW ### 網店優惠低至5折，售完即止 酒蛙 Sakewa 提供超過300款日本酒及其他世界名酒，優惠低至５折。滿$600免費送貨，最快即日送達！ [立即瀏覽優惠](https://www.sakewa.hk/) [![酒蛙 Sakewa 網上商店](https://academy.sakewa.hk/hubfs/home-graphic-sake-680.png)](https://www.sakewa.hk/) ![sakewa-graphics-001](https://academy.sakewa.hk/hubfs/sakewa-graphics-001.png) **酒蛙 Sakewa** 觀塘巧明街114號迅達工業大廈8樓B室 ### 網上選購 - [新商品入荷](https://www.sakewa.hk/categories/new-item) - [優惠專區](https://www.sakewa.hk/categories/flash-sales-promo) - [獲獎清酒](https://www.sakewa.hk/categories/award) - [特色酒具、清酒杯](https://www.sakewa.hk/categories/glassware) - [送禮推薦](https://academy.sakewa.hk/gift-guide?hsLang=zh-tw) ### 業務範圍 - [網上零售](https://www.sakewa.hk/) - [門市零售](https://www.sakewa.hk/pages/store-location) - [清酒批發](https://www.sakewa.hk/pages/contact-us) - [品牌代理](https://www.sakewa.hk/pages/contact-us) ### 了解更多 - [Blog](https://academy.sakewa.hk/blog?hsLang=zh-tw) - [訂閱電子報](https://sakewa.us2.list-manage.com/subscribe?u=c52d0ed947c17d8ba52730a46&id=139c118b32) - [Facebook 專頁](https://www.facebook.com/sakewa.hk) - [Instagram](https://www.instagram.com/sakewa.hk/) ### 公司資訊 - [門市資訊](https://www.sakewa.hk/pages/store-location) - [聯絡我們](https://www.sakewa.hk/pages/contact-us) - [送貨須知](https://www.sakewa.hk/pages/delivery) - [退換貨政策](https://www.sakewa.hk/about/policy) ©酒蛙 Sakewa All rights reserved.[私隱政策](https://www.sakewa.hk/about/privacy-policy)